Сбалансированное, богатая питательными веществами пища является основой для правильного развития и здоровья ребенка. Недостаточное питание может привести к снижению иммунитета малыша, в последующие годы – к избыточному весу и ожирению, а также к другим серьезным заболеваниям. Также рекомендуется, чтобы диета ребенка была легко усваиваемой.

Какие питательные вещества нужны ребенку

В меню должны быть углеводы, жиры, белки, минералы и витамины для детей (моно и комплексы) в правильных пропорциях. Потребность ребенка в белке высока, его недостаток может привести к недоеданию, слабости, снижению иммунитета, а избыток – к ожирению и проблемам со здоровьем.

По этой причине в течение дня ребенок в возрасте 1-3 года должен принимать их в количестве 1,3 грамма на килограмм веса тела, а детям старше 4–6 лет – в количестве 1,2 грамма на килограмм веса тела. Богатые источники белка содержатся в мясе, молоке, сыре, яйцах, бобовых и крупах.

Жиры, как животного, так и растительного происхождения необходимы в меню в течение нескольких лет, поскольку они являются одним из источников энергии, а также ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Их недостатки могут привести к потере веса, задержке роста, повышению восприимчивости к инфекции. Суточная потребность малышей в жирах составляет около 30-35%, и кроме того, они должны получать их из ценных источников – рапсового масла, сыра, рыбы, зерновых, орехов и маргарина.

Углеводы являются еще одним источником энергии для организма развивающегося ребенка. Они должны составлять около 55% суточной калорийности. Их недостаток вызывает слабость и быструю усталость. Очень важно, чтобы дети принимали ценные углеводы, полученные из овощей, фруктов, цельнозернового хлеба, а не сладостей.

В правильно сбалансированной, легко усваиваемой диете витамины и минералы играют большую роль, особенно те, которые получены из природных источников. В частности витамины А, витаминах группы В, С, D и Е, которые в основном содержатся в фруктах, овощах, маслах, семенах, орехах, яйцах, молоке, мясе. Витамин Д в Киеве и Украине лучше принимать дополнительно, так как у нас малое количество солнечных дней и многие дети испытывают дефицит этого полезного вещества.

Недостаточное количество витаминов в меню может иметь многочисленные последствия для здоровья – проблемы со зрением, ломкость костей, постоянная усталость, инфекции, проблемы с концентрацией внимания и многие другие. Также следует помнить о кальции, который отвечает за крепкие кости, и магнии, который влияет на нормальное функционирование нервной системы, и железе, которое защищает от анемии.

При составлении детского меню необходимо исключить бесполезные продукты с высоким содержанием сахара – сладости, нездоровую пищу, газированные напитки, белый хлеб, соленые закуски, белую пасту. Кроме того, жареная пища, жирное мясо и молочные продукты, острые специи и начинки (майонез, кетчуп, горчица) должны быть максимально ограничены.

Как приготовить еду так, чтобы она была привлекательной для малыша

Ребенок должен есть 4 – 5 раз в день, включая завтрак, обед, ужин и чай. Зачастую ребенок недоволен едой или полностью отказывается от еды.

Что делать в этом случае? Прежде всего, не заставляйте своего ребенка есть или наказывать. Таким образом, он становится более суетливым и формирует нездоровые привычки в еде, а также может отказаться от определенных блюд в будущем. Вы должны уважать его вкус.

Ребенок будет счастлив и с большей вероятностью съест еду, если готовит ее вместе со своим родителем. Чем красочнее, разнообразнее блюда, тем привлекательнее они будут казаться. На кухне вы можете экспериментировать и использовать свое творчество – вырезать сыр или колбасу с помощью формочек для печенья, расставлять овощи и фрукты в форме животных и персонажей, которые мальчик ассоциирует со сказками.

Следует помнить, что правильно сбалансированная диета малыша, введенная и соблюдаемая с раннего возраста, является основой для здоровой и комфортной жизни.