Горох — одна из самых популярных бобовых культур. Есть два основных вида — сахарный и лущильный. Они отличаются только по одному критерию — сахарный можно есть сразу со стручком, а лущильный, соответственно, нужно лущить. А из этого материала вы узнаете, как выбрать семена гороха для хорошего урожая и на каких сортах остановить внимание.

Выбираем сахарные сорта

Этот вида гороха особенно привлекателен в кулинарных целях. Его можно есть в свежем виде, тушить, жарить, запекать, добавлять в салаты и не только. А недозревший горошек агрономы привыкли называть бобами. Период бобов характерен первой стадии созревания. Урожай можно собирать уже всего на 8-10 день от начала цветения. На 12-15 день начинается вторая стадия — это уже зелёный горошек и именно в это время он самый сладкий.

Последняя стадия даёт нам горох. В продукте уже мало сахара, но много крахмала. Семена гороха именно такого типа чаще всего приобретают садоводы и огородники.

Мозговые сорта

Общее название этих сортов обязано внешнему виду горошка. После созревания горошинки сморщиваются и чем-то внешне смахивают на мозг. Крахмала в горошинах мало, а сахара предостаточно. Именно эти сорта больше всего подходят для консервации, а в последствии для любимого новогоднего салата — оливье.

Горох лущильный

Это очень крахмалистый горох с завидной калорийностью. Он идеален для каш и супов. Сбор урожая проводится, пока горошины ещё зелёные, но уже нужного размера и формы. Если опоздать со сбором урожая, горох потеряет вкусовые качества практически вполовину, да ещё и белый налет появится.

Выбираем семена

Залог качественного урожая гороха — отличный посевной материал. Лучше всего покупать семена в конце осени или начале зимы. До весны важно правильно сохранить семена, им нужны такие условия:

• Влажность воздуха — 75%.
• Влажность самих семян — 13-14%.
• Температура воздуха — +14-16°С.

Где покупать семена зелёного горошка?

Лучше всего покупать семена у проверенных продавцов. Не на рынке и не у соседки. Сертифицированные семена всегда правильно собраны и обработаны, у них высокий процент всхожести, а это значит, что на участке точно не останется пустующих лунок. Компании, которые собирают, заготавливают и фасуют семена, используют научные подходы к выращиванию семян и современную технику. Поэтому, выбирая семена высшего качества, вы можете быть уверены в щедром и сладком урожае горошка!