Алкогольний напій, який виробляють із соку цукрової тростини чи клена, полюбляють не тільки чоловіки, а й жінки. Щоправда, здебільшого леді вживають його в складі смачного коктейлю. Йдеться про ром. Цей напій має багатовікову історію та відомий варіативністю смаків і ароматів. Види визначаються різними чинниками: регіоном виробництва, тривалістю витримки, способом дистиляції та іншими характеристиками. На цьому ґрунтується загальна класифікація рому.
Типи напою за кольором
Відтінок — результат взаємодії різних факторів у процесі приготування та витримки. На нього впливають типи сировини та бочок, тривалість зберігання, додавання карамелі. Ці чинники визначають не тільки забарвлення, а й смакові властивості, якими характеризується ром того чи іншого кольору. Найпопулярніші види:
- Білий (Light Rum) — витримується в сталевих чи скляних посудинах, відрізняється легким смаком і нейтральним ароматом. Ідеально підходить для коктейлів.
- Темний (Dark Rum) — використовуються дерев’яні бочки, що надають глибшого відтінку. Складний смак наповнений нотками карамелі, ванілі та горіхів.
- Золотий (Gold Rum) — може зберігатися й у сталевих, і в дерев’яних посудинах. Насиченість кольору варіюється від світло-коричневого до жовтого. Присмак наповнений нотками фруктів і прянощів.
За забарвленням можна орієнтовно визначити смакові властивості напою.
Різновиди рому за класом
Термін витримки визначає тривалість дозрівання напою в дерев’яних бочках після дистиляції та змішування. Цей процес має значний вплив на якість і смак продукту. Проміжок часу варіюється від пари місяців до кількох десятиліть. Упродовж цього періоду спирт взаємодіє з дерев’яними бочками, поглиблюючи смак, аромат і колір. Довше зберігання дає змогу компонентам рому ліпше змішуватися та розвивати багатогранність властивостей. Залежно від особливостей витримки ром поділяється на класи:
- Преміум (Premium Rum) — використовуються високоякісні дерев’яні бочки для досягнення досконалості. Складний букет відрізняється вишуканими смаками трюфеля, меду та екзотичних фруктів.
- Агрикольний (Agricole Rum) — виробляється виключно з соку цукрової тростини, наповнений свіжим трав’янистим присмаком.
- Навісний (Overproof Rum) — відрізняється надзвичайно високим вмістом алкоголю, здебільшого понад 60%. Часто використовується для приготування коктейлів або як елемент «палкого» досвіду.
Унікальність напою пов’язана з вищевказаними факторами. Кожен виробник використовує власні техніки та секрети, які роблять його продукцію особливою. Ознайомитися з характеристиками різних типів рому найбільш відомих торговельних марок можна на сайті Maudau — у маркеті алкогольних штук. Кожен вид відрізняється унікальними рисами, які визначаються методиками виробництва та регіональними особливостями.