На полках магазинов вам наверняка встречались невзрачные бледные листочки в виде чашечек с надписью «Физалис». На самом деле внутри своеобразной коробочки скрываются оранжевые ягоды, напоминающие желтые помидоры черри. Хотя куст физалиса выглядит как ягодный, плод относится к овощным культурам из семейства пасленовых и является родственником томатов и перца. Известно более ста видов плодов, но только часть из них съедобна. Чаще всего встречаются земляничный и овощной физалисы. Вторая разновидность гораздо менее сладкая, а плоды имеют больший размер.

Что за растение – физалис

Естественная среда обитания культуры – это Южная и Центральная Америка. Но растение распространялось и дальше, в Европу, Китай, Японию, где оно используется как важный элемент украшения на праздниках. Ягода переносит холода, поэтому стало возможным ее произрастание в умеренном климате.

При созревании все разновидности физалиса приобретают яркую расцветку, сохраняющуюся и после высыхания цветка. Это одно из немногочисленных растений, которое имеет овощные, ягодные и декоративные сорта. Последний вариант носит название франше и выращивается уже больше ста лет. Его плоды являются ядовитыми, для еды не годятся, как и те, что произрастают в диком виде.

У овощного и ягодного сортов мякоть напоминает крыжовник, но с более выраженным вкусом. Внутри плода много мелких семян, плотно посаженных друг к другу. Плод богат витаминами C, K и железом. Его едят в свежем, маринованном и засахаренном виде. Эффектно смотрится яркая ягодка для украшения пирожных и других сладостей. Вкусный и свежий физалис в Киеве можно купить с доставкой в интернет-магазине FreshMart. Он специализируется на реализации тех продуктов, которые чаще всего можно встретить на рынке.

Польза от употребления

С лечебной целью можно использовать плоды, сок и корни растения. В ягодах содержатся дубильные вещества, аскорбиновая кислота и каротин. Плоды обладают противовоспалительными, мочегонными, антисептическими действиями. Физалис можно настаивать, делать отвар и принимать затем при цистите, гепатите, бронхите, зубной боли. Все свои полезные качества растение дарит человеку благодаря своему составу. Среди важных компонентов в ягоде содержатся:

• кверцетин и фитонциды;
• множество органических кислот;
• микроэлементы – магний, железо, фосфор.

В свежем виде ягоды будут полезны при заболеваниях дыхательных путей, дерматозах, гипертонии. В народной медицине используют все части растения. Проще всего в домашних условиях приготовить:

• мочегонный чай;
• сок для наружного использования при грибке кожи;
• отвар для лечения кашля, бронхита, снятия спазмов кишечника;
• настойку для поддержания почек и повышения иммунитета.

Физалис нужно употреблять с осторожностью, помня о том, что есть ядовитые сорта. Токсичные вещества содержат все наземные части растения и коробочки. При повышенной кислотности желудка рекомендуется сначала попробовать пару ягод, постепенно увеличивая количество.

Варенье из физалиса

Зрелые свежие плоды используются в качестве диетического продукта. Они содержат мало калорий и положительно влияют на обмен веществ. Их можно добавлять в салат вместо томатов, класть в овощные супы. Интересным вариантом приготовления является варенье, обладающее целебными свойствами, сравнимыми с малиновым. Его принимают при простудах, заболеваниях горла, кашле. Варенье из физалиса имеет яркий желтый цвет, напоминающий мед. Вкус отличается от привычного тем, что содержит пряную кислинку.

Для его приготовления используют только зрелые плоды, так как остальные могут быть ядовиты. Можно не использовать термическую обработку, просто к измельченному физалису добавить сахар и хранить в холодильнике. Кроме главного компонента, в варенье иногда добавляют яблоки, груши, цитрусовые и даже кабачки.