Суші та ролам вже нікому не потрібно доводити свою популярність. Про них знають всі, їх замовляють всі, незалежно від статі, віку та кулінарних вподобань. Ще декілька століть тому японці створили чіткі ритуали щодо вживання їжі, про які більшість сьогодні можуть навіть не здогадуватись. Особливо люди, які тільки починають своє знайомство з національною кухнею японців. Команда Кілограм Суші Проджект знайомить з японськими кулінарними традиціями та розповідає про їх важливість. Почнемо!

Країна традицій

Почнемо з того, що Японія — це країна, де глибоко шанують багатовікові традиції. Ними тут окутано все: від сніданків до весілля. Розглянемо на конкретному прикладі. Ви замовляєте суші або роли і перше, з чим ви стикаєтесь, це палички для вживання їжі хасі. Представникам європейської кулінарної традиції вони можуть здатися незвичими, а для декого навіть дивними, але це зовсім не відміняє їх важливості. По перше, вживаючи їжі за допомогою них у вас розвивається дрібна моторика. По-друге, такими паличками неможливо взяти занадто велику порцію, тому зменшується ризик переїдання. До того ж сьогодні, замовляючи суші в будь-якій країні світу, коли ви вживаєте їх паличками — ви на деякий час потрапляєте до справжньої Японії.

Традиції за столом

Не всім легко призвичаїтись до паличок хасі, але в цьому немає нічого страшного, адже суші та роли можна їсти руками. У самій Японії це дозволено лише чоловікам і лише в деяких випадках, але японці доволі поблажливо ставляться до представників інших культур, тому якщо ви їстимете роли руками поруч з японцем — ніхто нічого вам не скаже. До того ж, замовляючи доставку суші у Луцьку від Кілограм Суші Проджект, наші оператори завжди запропонують вам учбовий набір паличок, з якими вам буде значно легше пристосуватись до такого незвичного способу вживання їжі.

Якщо ви хочете скуштувати суші як справжній самурай, то дотримуйтесь наступних правил. Перш за все, замовте суші сет у перевіреному закладі, який гарантує якість своїх страв. Найкраще замовляти доставку, адже це неймовірно зручно та швидко. Після того, як ваш улюблений суші сет доставили до вашого столу — не слід одразу починати їсти. Спочатку треба витерти руки вологим рушником, який японці називають ошиборі. Для японців це не просто гігієна, адже вони вірять, що таким чином людина ще й змиває з себе весь накопичений за день негатив та стрес і може приступати до вживання їжі зі спокійною душею у прямому сенсі цього слова. Поспішати тут не люблять.

Якщо ви торкнулись своїми паличками будь-якої страви — обов’язково маєте її з’їсти. Таким чином японці наче “бронюють” собі страву і заявляють усім присутнім за столом, що цю страву з’їдять саме вони. А коли ви вже почали їсти суші, то обов’язково з’їдайте їх повністю. Японці спеціально роблять страви не надто великими, щоб ті було зручно їсти повністю. Тому не дивуйтесь, якщо на вас косо дивитимуться через те, що ви надкусили рол або суші. З цим пов’язана ще одна особливість японського столу. Наприклад, якщо ви залишите після себе страву недоїденою — ви напряму ображаєте майстра, який це готував. Серед японців не прийнято замовляти їжі більше, ніж ви можете з’їсти, тому якщо ви щось після себе залишили — скоріш за все вам не сподобалось. Тому замовляючи суші, чітко розрахуйте свої сили, щоб ненароком не образити шеф-кухара.

Ще один важливий момент: не поспішайте з соєвим соусом та васабі. Японська кухня славиться своїм мінімальним застосуванням високих температур чи приправ при приготуванні страв, тому усі спеції та соуси додають вже до готової страви. Таким чином вам спочатку пропонують насолодитися справжнім смаком страви, а вже потім додавати до них приправи за своїм смаком. За японським повір’ям якщо додати до суші занадто багато соєвого соусу чи васабі — можна назавжди зіпсувати смак страви, тому будьте обережні використовуючи приправи.

Замовляйте автентичні суші та роли від справжніх майстрів своєї справи — KILOGRAMM SUSHI PROJECT! Ми доставляємо вишукані сети, приготовані як за класичними рецептами, так і за вдосконаленими рецептами, які точно сподобаються як поціновувачам класичних страв так і тим, хто хоче спробувати щось нове.

KILOGRAMM SUSHI PROJECT — робимо ваш день смачнішим!