Пиво – один із найпопулярніших слабоалкогольних напоїв у світі, налічується кілька тисяч сортів пінного.

Як розібратися в цьому різноманітті, що означає Стаут на етикетці, у чому відмінність верхового та низового бродіння? Спробуємо розібратися в цій різноманітності видів і сортів щоб ви точно змогли купити пиво, яке сподобається.

Класифікація за способами бродіння

Ель (Ale) — вид пива, який виробляється за рахунок верхнього бродіння. Має тонкий фруктовий присмак і високий вміст спирту.

Види еля

• Портер (Porter) – міцне темне пиво з чутливою щільністю і сильним солодкувато-гірким смаком і хмелевим присмаком.
• Стаут (Stout) – темний пінний напій з хмільним смаком. Палений солод надає йому особливого кольору та легких кавових ноток.
• Коричневий (Brown Ale) – насичене, сухе темно-коричневе пиво зі смаком солоду та горіхово-шоколадним, винним або карамельним присмаком.
• Пейл (Pale Ale) – світле пиво бронзового відтінку, що містить невелику кількість вуглекислоти. Найчастіше дозріває у пляшках. Має гіркувато-пряний присмак.
• Горький (Bitter) – для виготовлення використовують світлий очищений ячмінь та багато хмелю, що надає освіжаючого смаку з нотками фруктів.
• Пшеничний (Weizen, Weiss) містить 50-67% пшеничного солоду. Зазвичай це світло-солом’яне пиво з помірним фруктово-квітковим ароматом.
• Білий (Weisse) – легке пшеничне пиво з невеликим вмістом алкоголю, фруктовим акцентом та кислуватим присмаком.
• М’який (Mild) — найлегший ель (світлий чи темний) із вираженим солодовим смаком.
• Ячмове вино (Barley Wine) – незвичайне пиво з великим вмістом алкоголю 8-12% та високою щільністю. Має солодову гіркоту із фруктовим ароматом.

Лагер  – пиво, яке дозріває при зберіганні, найпоширеніший і популяризований вид сучасного світлого пива в чесько-німецькому стилі, який був придуманий у Богемії в 1842 році. На її частку припадає 80-90% світового виробництва пива.

Види лагера

• Світлий (Light lager) – класичний лагер. Смак у такого пива свіжий, без вираженої солодкості або гіркуватості з добре відчутними хмільними нотами.
• Пілзнер (Pilsner) – прозоре, золотисте за кольором і пиво, що добре освіжає. Має характерний пивний аромат та м’який смак хмелю.
• Європейський бурштиновий лагер має насичений бурштиновий колір, добре збалансований м’який солодовий смак, з нотками підсмажених зернових та помірною міцністю.
• Льодове пиво (Ice beer) – дуже легке пиво, яке швидко охолоджують після варіння, не чекаючи на остаточне бродіння. Виходить пиво майже з подвійним вмістом алкоголю.
• Темний лагер (Dark lager) — солодша версія лагера з темно-бурштиновим або темно-коричневим кольором. Має хлібний аромат із нотками карамелі чи шоколаду.
• Драфт (Draft / Draught) – пиво з бочки, не пастеризується.
• Бок (Bock) – міцніше пиво тривалого відстоювання. У Німеччині прийнято виготовляти таке пиво наприкінці жнив. Як і більшість пінних напоїв, Бок є світлий (helles) та темний (dunkles).
• Копчений лагер (Rauch) – пива має копчений присмак за рахунок підсмаженого на вогні солоду.

Класифікація за кольором

Також пиво розрізняють за кольором. Воно буває:

• Світле
• Темне
• Червоне
• Біле

Колір пива залежить від таких факторів: Ступінь обмеженості солоду, Кількість темного солоду

Широкий асортимент пива ви знайедете в інтерне-магазині hlibvino.com.ua.